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Chasa Chalavaina – Falstaff – Restaurant der Woche
Gemütlich und zeitgemäss: Das Restaurant im «Chasa Chalavaina» in Müstair, Graubünden.
Presse
Falstaff – Restaurant der Woche
Gemütlich und zeitgemäss: Das Restaurant im «Chasa Chalavaina» in Müstair, Graubünden.
Über 700 Jahre stecken in den Mauern der «Chasa Chalavaina» in Müstair. Diesem besonderen Haus schräg gegenüber dem mittelalterlichen Benediktinerinnenkloster St. Johann, in Sichtweite zu Italien. Vor dort kommt auch Koch Oliver Thialer, der seit Dezember vergangenen Jahres seine ganz und gar unverstaubte Handschrift in dieses Bijou einbringt. Das kleine Hotel ist erst vor Kurzem wieder eröffnet worden, was Spielraum bot, auch die Küche neu auszurichten.
